Vinné želé je taková speciální marmeláda z tekutého vína. Zachovává si část chuti i vůně původního vína, ale je přislazené a zahuštěné. Povařené je s badyánem, který dodá vínu další vůni i chuť. Výsledkem je želé, které naservírujete k sýrům, masům, paštikám, slaným i sladkým krekrům ... nebo jak je libo!